Procédé de cuisson-refroidissement Cryovac® Cook-Chill

Cryovac a été le premier à développer des systèmes utilisant des emballages souples pour une meilleure efficacité des cuisines centrales.

Avec les solutions Cuisson-Refroidissement "Cook-Chill" de Cryovac® vous pouvez soit remplir à froid et ensuite faire une cuisson sous vide, soit cuire préalablement et remplir à chaud suivi d'un refroidissement, la plupart des aliments, depuis l'ingrédient le plus simple, en passant par le semi-fini jusqu'au plat préparé prêt à consommer.

Tous les systèmes apportent:

• Qualité
• Régularité
• Optimisation des coûts
• Hygiène
• Praticité

L'offre Cryovac comprend:

• Cryovac® casings pour remplissage à chaud de produits pompables.
• Cryovac® sacs rétractables et laminés pour cuisson sous vide.
• Cryovac® structures laminées et films pour le traitement thermique de produits gastronomiques emballés sous vide ou operculés.
• Cryovac Darfresh® films coextrudés pour le conditionnement sous vide skin de plats préparés multiportions ou portions consommateurs.
• Cryovac® films FS coextrudés pour les solutions d'emballage avec remplissage automatique de produits pompables.

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